Jornadas micologicas

Villadiego y Arlanzón celebran el fin de semana sus Jornadas Micológicas

Cada año son más los aficionados que salen al campo a buscar setas.

D.C.

DB / Burgos

Es tiempo de setas y por todos los rincones de la provincia se disfruta estas semanas de ese placer que supone salir a buscar este delicioso productos. Este fin de semana, más largo al ser festivo el lunes, se intensificará ese tradición. En algunas localidades, además, se han organizado jornadas micológicas, en las que la salida al campo se complementa con otros actos culturales y gastronómicos. Así, en Villadiego se han programado varias actividades que comienzan mañana sábado a las 9,30 horas, con la salida a distintos puntos del municipio para recoger setas. El punto de partida es la Plaza Mayor. A las 18,00 horas, todos los participantes están llamados a clasificar las especies recolectadas. El domingo, a las 13,30 horas, se procederá a la apertura de la exposición micológica en la Plaza Mayor, y a las 19,30 horas, en la Casa de Cultura, Raúl Fraile impartirá la charla ‘La magia de las setas’ y a las 20,30 horas, habrá una degustación en los bares de la villa.
El lunes, a las 12,00 horas, en el antiguo instituto, está programado un taller de iniciación sobre identificación de hongos y a las 13,30 horas, concurso de cocina de setas. Las Jornadas Micológicas están organizadas por el Ayuntamiento y colabora la Asociación ‘Los Cañamares’.
En cuanto al concursos de setas, solo se podrá presentar un plato en el que las setas serán el ingrediente básico. Cada concursante entregará, con el plato cocinado, una seta entera de las empleadas para elaborar la receta, un sobre cerrado con su nombre y apellidos y la receta. En ésta deberá especificar título del plato, ingredientes, modo de preparación y tipo de setas que ha utilizado.
También en Arlanzón se celebran la XIX Jornadas Micológicas. Mañana, a partir de las 10,00 horas desde la cantina del pueblo se saldrá al campo a recolectar setas. Por la tarde, a las 17,00 horas, exposición y clasificación, y a las 20,00 horas, charla de Luis Parra sobre ‘Usos y calidad de los hongos’. El domingo, a las 13,00 horas, degustación popular y el lunes, a las 12,00 horas, exposición con las especies recolectadas.